Pastel de Calabacín

A Pesar de que la temporada de calabacín está terminando, hoy nuestro ingrediente protagonista va a ser el calabacín.

Para comenzar con nuestro pastel, necesitamos:

• Un calabacín
• Jamón de york en lonchas
• Queso en tranchetes
• Tomate frito
• Queso rallado para gratinar
• Orégano
• Mantequilla

Para comenzar pelamos el calabacín, parimos en rodajas y las ponemos en agua salada durante un rato para que pierda su amargor, y a continuación dejamos escurrir. Mientras tanto untamos con mantequilla el fondo de un recipiente para horno. Una vez escurridas las rodajas de calabacín las secamos con papel de cocina para quitar todo el agua y empezamos a montar nuestro pastel.

Ponemos una capa de calabacín en la superficie de nuestro recipiente, después añadimos otra capa de jamón york , otra de queso en lonchas y ponemos una capa de tomate frito, hacemos unas dos o tres veces este proceso,dependiendo de la cantidad de calabacín que tengamos. En la ultima capa añadimos el queso rallado y espolvoreamos el orégano. Una vez listo lo introducimos al horno durante unos 50 minutos a unos 170º o 200º y ya tenemos nuestro pastel listo para comer.

NOTA: el pastel se puede comer frio o caliente.